| 斑海鯰成仔丁熟成口感似鱘龍魚-三杯魚魚頭湯魚片涮涮鍋料理 How to Cook Aged Cat fish Arius maculatus 3 Different Ways from https://www.youtube.com/watch?v=uorNCecvuss 原來成阿丁可以這麼料理,下一次釣到不用丟回去了,要注意背鰭的毒刺喔!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2023年4月12日 #熟成 #aged #魚 海莉這次去竹圍漁港看到了一個完全不認識的大成哥， 還以為它是琵琶鼠呢！可是我從沒想過， 這個熟成過的大成哥魚片， 油脂居然會有玫瑰香氣。更出乎我的意料的是， 涮過後的魚片， 居然有像鱘龍魚的口感和味道。真的是太神奇了，我完全大開眼界！和大家分享喔！貼心提醒： **料理的時候，把黏液刷洗乾淨，就不會有腥味囉！**影片最後有附上頭骨和S型腹骨的照片，方便大家更了解成仔丁的骨骼 https://www.youtube.com/watch?v=uorNCecvuss |
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